牡蠣肽是將肽分子生物技術(shù)運(yùn)用于牡蠣加工過程，經(jīng)酶解制成牡蠣肽。這種制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和?；撬岬葼I養(yǎng)成份，使富含核酸的牡蠣在人體攝入后比單一氨基酸或蛋白質(zhì)吸收快，容易被肌體吸收，在人體代謝方面有著更重要的生物活性，比普通牡蠣制品有更高的生物效價、更重要的生理功能。
牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。牡蠣以其味道鮮美、營養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者喜愛，但在人們食用時，大量的貝殼作為垃圾丟棄。實(shí)際上牡蠣殼中含有90%以上的碳酸鈣是一種寶貴資源，可應(yīng)用于諸多領(lǐng)域，如醫(yī)藥、食品保健及制作各種添加劑等。
牡蠣粉是牡蠣直接做成粉，牡蠣肽是牡蠣進(jìn)行科技提取，將營養(yǎng)細(xì)化到肽的分子結(jié)構(gòu)，牡蠣肽的分子會更小，人體會更容易吸收，也能達(dá)到更好的效果。
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