根據(jù)GB 13432—2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》，特殊膳食用食品的定義為：“為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方專門加工的食品”。這類食品的營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該類食品應(yīng)在外包裝上明確標(biāo)示其有別于普通食品的特殊適用人群、針對(duì)性的特殊配方、特殊的生理和營養(yǎng)成分及明確的含量。特膳在專業(yè)上稱之為特殊適應(yīng)性食品。
該類產(chǎn)品具有兩大特點(diǎn)：
（1）具有特定的適宜人群：如嬰兒、幼兒、糖尿病患者、嚴(yán)重缺乏某些營養(yǎng)素的人等。這類人群由于生理原因，需要的膳食結(jié)構(gòu)與一般人群的膳食結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別。運(yùn)動(dòng)特膳食品主要針對(duì)運(yùn)動(dòng)人群，例如運(yùn)動(dòng)耐力、運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)、力量型等；孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品只要針對(duì)需要補(bǔ)充營養(yǎng)素的孕期婦女及哺乳期婦女。
（2）營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量要求等有一定特殊性，與可類比的普通食品有顯著不同。如無母乳喂養(yǎng)的嬰兒需要的嬰兒配方乳粉，其營養(yǎng)成分和含量與成年人食用的乳粉有顯著不同。兩個(gè)條件同時(shí)具備，才能稱為特殊膳食用食品。所以說特膳食品是指為特殊人群提供特殊營養(yǎng)，即提供特殊的生理和營養(yǎng)成分（無法從日常的普通膳食中攝?。?，相比保健食品來說，其更具有“特殊”性。
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